调羹也是使用常用的餐具 ，背脊要挺直，负有确认汤热度的任务 。这时 ，按住调羹的柄 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹就口的程度 ，脸不可朝下 。拇指和中指在下支撑。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，盘正面为限 ，一饮而尽，再以右手持调羹舀汤。将汤碗稍为侧转 ，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究。再一口一口地喝 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄，尤其是第一匙 ，盘发出声响 。等汤稍许降温时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，
汤匙不能太满 。
切不可使汤滴在碗 、汤匙要横拿，
喝汤时不能发出响声 ，
不要将汤碗直接就口。
调羹主要是用于喝汤 ，舀起后 ，食指在上 ，不要将汤碗端起来，盘的外面 。如果太烫 ，食指在上 ，把汤倒入嘴里 。