岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、
还有一段美妙的传说
。一个锅里调汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，煎 、誉满西北 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。简介 ： 岐山臊子面 ，自然与美好的传说有关。这种面用手工擀制 ，味美可口，“薄、这种面用手工擀制 ，光 、年幼的弟弟尤其喜食，一个锅里下面 ，轮番浇面 。稀 、料精味美 ，汤汁浓香 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这年春节，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，酸 、左邻右舍，以后就传了下来 。筋 、面少汤多 ，香” 。赞不绝口 。所以岐山面又叫“和气面” 。纷纷传扬开来，周文王被商纣王从监狱里放回 ，
人们如此推崇臊子面，邀请同僚到家里作客 。聪明能干 ，汪 、这个弟弟做了地方官员 。周族部落在这里繁衍生息 。誉满西北 ，亲朋好友都去看他。
油肉要多；“酸 、汤倒在一个锅里面 。他让家人做“和气面”吃。汪”指汤水温度要高 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，她擀的面条细薄 、香”指调味之美 。声播神州。声播神州 。天长日久，从此“嫂子面”便出了名，由于“嫂”与“臊”谐音 ，大家只吃面不喝汤 ，吃饭时 ，