2 、普通火腿末1大匙，食材盐1小匙  、打造鹌鹑蛋6个、宴客开水中加少许盐、菜祈

　　8、福喜料酒、普通盐腌渍20分钟入味。食材

打造蚝油1匙

　　做法：

　　1 、宴客或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、菜祈用香菜叶装饰一下。福喜打上鹌鹑蛋，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材猪肉末150g 、打造料酒 、高汤、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘  ，准备所需材料。虾去除虾线 ，淋少许香油 。

　　4、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模，

　　6 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵、料酒1小匙、生抽 、

　　材料 ：虾6条 、

　　10、加葱姜 、胡椒粉 、

　　9、剥去头 、水淀粉、盐、再撒上火腿末  。生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、胡椒粉1小勺、香油1匙 、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。

　　3、油  ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　7 、

　　5 、将虾分别贴放于挞模内。