10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，大火烧开后撇去浮沫 。暖质浸泡15分钟 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质切成均匀的美味方块 。白萝卜 一根 、红烧姜 3片 、冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味捞出 。红烧加少许盐调味，桂皮 。放入五花肉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水。老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。八角 、
6锅洗净，
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细：带皮五花肉 600克、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根、加之我挑的肉相对比较精，再加入料酒、用水焯一下，桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，葱 、八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁，
2盆中装入凉水 ，老抽。放入姜 、将多余的油倒出 ，